| UN RÉVEILLON |
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A mon ami Henri Leduc.
Plateau d’Avron, décembre 1870.
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| I |
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Te souvient-il du réveillon |
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Que nous avons fait cette année. |
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Au sommet du plateau d’Avron, |
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Dans notre cahute enfumée ? |
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| II |
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C’était vraiment splendide à voir ! |
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Le lustre était une chandelle, |
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La cave un superbe arrosoir, |
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L’argenterie une gamelle. |
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| III |
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Nous avions, tout autour de nous, |
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La neige comme nappe blanche ; |
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Comme table, nos deux genoux. |
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Et comme fauteuil, une planche. |
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| IV |
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Enfoncés dans nos grandes peaux, |
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Nos passe-montagne de laine, |
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Nous avions tout l’air d’Esquimaux |
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Goûtant un ragoût de baleine |
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| V |
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Bien que ce fût jour de gala, |
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On n’était pas trop difficile ; |
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Le superflu n’étant pas là, |
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On se contentait de l’utile. |
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| VI |
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Et puis l’amour-propre d’auteur |
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Sait conjurer l’humeur chagrine, |
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Et l’on mange tout de bon cœur |
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Quand on mange de sa cuisine. |
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| VII |
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Après le potage, arrosé |
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D’un peu de cheval coriace, |
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Parut l’entre-mets, composé |
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D’un riz-chocolat à la glace. |
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| VIII |
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Or à ce moment solennel |
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Il se fit un profond silence, |
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Et, frémissant tout bas, Vatel, |
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Vatel attendait sa sentence. |
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| IX |
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Disons-le : ce fut un succès. |
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La bavaroise était divine, |
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Et l’on vida trois gobelets |
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Au triomphe de Catherine. |
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| X |
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N'en vas pas rougir aujourd’hui |
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Intéressante ménagère : |
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Pour avoir, hélas ! trop peu lui, |
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Ta gloire n’est pas éphémère. |
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| XI |
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Nos estomacs reconnaissants |
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Gardent la mémoire fidèle |
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De tes dévoûments incessants, |
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De tes bouillons et de ton zèle. |
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| XII |
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Quelquefois, dans un rêve d’or, |
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Il me semble, ô ma douce fée, |
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Te voir près du poêle encor, |
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Chaste et pudiquement coiffée, |
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| XIII |
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Sur l’eau qui devait nous servir |
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Attachant tes regards sévères |
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Et la suppliant de bouillir |
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Pendant des heures tout entières. |
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| XIV |
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Telle, jadis en son caveau, |
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Dans les gorges de l’Italie, |
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Sur le haut de son escabeau |
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Rêvait la Sibylle accroupie, |
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| XV |
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Puisant, dans un vase d'airain |
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Où dormait la liqueur sacrée, |
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Les arrêts profonds du destin |
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Avec des verres d’eau sucrée. |
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| XVI |
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Après ce triple toast, porté |
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Au talent de la cuisinière, |
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Chacun d'entre nous a chanté |
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Un refrain d'amour ou de guerre : |
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| XVII |
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Si bien qu’à minuit seulement, |
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Au sein de la cabane obscure, |
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Un formidable ronflement |
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Sortit de chaque couverture. |
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| XVIII |
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Pendant que nous soupions ainsi |
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Et que nous disions des folies, |
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Les Prussiens, en face, au Raincy, |
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Établissaient leurs batteries. |
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