MÉTRIQUE EN LIGNE

LFT_2/LFT305

Jean de LA FONTAINE

CONTES ET NOUVELLES

1668-1694

LIVRE QUATRIÈME

XII

PÂTÉ D’ANGUILLE

	Même beauté, tant soit exquise,	8
	Rassasie et soûle à la fin.	8
	Il me faut d’un et d’autre pain :	8
	Diversité, c’est ma devise.	8
5	Cette maîtresse, un tantet bise,	8
	Rit à mes yeux : pourquoi cela ?	8
	C’est qu’elle est neuve ; et celle-là,	8
	Qui depuis longtemps m’est acquise,	8
	Blanche qu’elle est, en nulle guise	8
10	Ne me cause d’émotion :	8
	Son cœur dit oui, le mien dit non,	8
	D’où vient ? En voici la raison :	8
	Diversité, c’est ma devise.	8
	Je l’ai jà dit d’autre façon ;	8
15	Car il est bon que l’on déguise,	8
	Suivant la loi de ce dicton :	8
	Diversité, c’est ma devise.	8
	Ce fut celle aussi d’un mari,	8
	De qui la femme étoit fort belle.	8
20	Il se trouva bientôt guéri	8
	De l’amour qu’il avoit pour elle :	8
	L’hymen et la possession	8
	Éteignirent sa passion.	8
	Un sien valet avoit pour femme	8
25	Un petit bec assez mignon :	8
	Le maître, étant bon compagnon,	8
	Eut bientôt empaumé la dame.	8
	Cela ne plut pas au valet,	8
	Qui, les ayant pris sur le fait,	8
30	Vendiqua son bien de couchette,	8
	À sa moitié chanta goguette,	8
	L’appela tout net et tout franc	8
	Bien sot de faire un bruit si grand	8
	Pour une chose si commune !	8
35	Dieu nous gard de plus grand’fortune !	8
	Il fit à son maître un sermon :	8
	« Monsieur, dit-il, chacun la sienne,	8
	Ce n’est pas trop ; Dieu et raison	8
	Vous recommandent celle antienne.	8
40	Direz-vous : « Je suis sans chrétienne ? »	8
	Vous en avez à la maison	8
	Une qui vaut cent, fois la mienne.	8
	Ne prenez donc plus tant de peine.	8
	C’est pour ma femme trop d’honneur ;	8
45	Il ne lui faut si gros monsieur.	8
	Tenons-nous chacun à la nôtre ;	8
	N’allez point à l’eau chez un autre,	8
	Ayant plein puits de ces douceurs :	8
	Je m’en rapporte aux connoisseurs.	8
50	Si Dieu m’avoit fait tant de grâce	8
	Qu’ainsi que vous je disposasse	8
	De Madame, je m’y tiendrois,	8
	Et d’une reine ne voudrais.	8
	Mais, puisqu’on ne sauroit défaire	8
55	Ce qui s’est fait, je voudrais bien’	8
	(Ceci soit dit sans vous, déplaire)	8
	Que, content de votre ordinaire,	8
	Vous né goûtassiez plus du mien. »	8

	Le patron ne voulut lui dire	8
60	Ni oui ni non sur ce discours,	8
	Et commanda que tous lés jours	8
	On mît au repas près du sire	8
	Un pâté d’anguille. Ce mets	8
	Lui chatouilloit fort le palais.	8
65	Avec un appétit extrême	8
	Une et deux fois il en mangea,	8
	Mais, quand ce vint à la troisième,	8
	La seule odeur le dégoûta.	8
	Il voulut sur une autre viande	8
70	Mettre la main ; on l’empêcha.	8
	« Monsieur, dit-on, nous le commande ;	8
	Tenez-vous-en à ce mets-là.	8
	Vous l’aimez : qu’avez-vous à dire’	8
	— M’en voilà soûl, reprit le sire.	8
75	Eh’quoi ! toujours pâtés au bec !	8
	Pas une anguille de rôtie’	8
	Pâtés tous les jours de ma vie !	8
	J’aimerais mieux du pain tout sec.	8
	Laissez-moi prendre un peu du vôtre ?	8
80	Pain de par Dieu ou de par l’autre ;	8
	Au diable ces pâtés maudits !	8
	Ils me suivront en paradis,	8
	Et par-delà, Dieu me pardonne ! »	8

	Le maître accourt soudain au bruit ;	8
85	Et prenant sa part du déduit :	8
	« Mon ami, dit-il, je m’étonne	8
	Que d’un mets si plein de bonté	8
	Vous soyez sitôt dégoûté.	8
	Ne vous ai-je pas ouï dire	8
90	Que c’étoit votre grand ragoût ?	8
	Il faut qu’en peu de temps, beau sire,	8
	Vous ayez bien changé de goût.	8
	Qu’ai-je fait qui fût plus étrange ?	8
	Vous me blâmez, lorsque je change	8
95	Un mets que vous croyez friand,	8
	Et vous en faites tout autant !	8
	Mon doux ami, je vous apprends	8
	Que ce n’est pas une sottise,	8
	En fait de certains appétits,	8
100	De changer son pain blanc en bis :	8
	Diversité, c’est ma devise. »	8
	Quand le maître eut ainsi parlé,	8
	Le valet fut tout consolé.	8
	Non que ce dernier n’eût à dire	8
105	Quelque chose encor là-dessus :	8
	Car, après tout, doit-il suffire	8
	D’alléguer son plaisir, sans plus ?	8
	— J’aime le change. — A la bonne heure !	8
	On vous l’accorde ; mais gagnez,	8
110	S’il se peut, les intéressés ;	8
	Cette voie est bien la meilleure :	8
	Suivez-la donc ! À dire vrai,	8
	Je crois que l’amateur du change	8
	De ce conseil tenta l’essai.	8
115	On dit qu’il parloit comme un ange,	8
	De mots dorés usant toujours.	8
	Mots dorés font tout en amours :	8
	C’est une maxime constante.	8
	Chacun sait quelle est mon entente :	8
120	J’ai rebattu cent et cent fois	8
	Ceci dans cent et cent endroits ;	8
	Mais la chose est si nécessaire	8
	Que je ne puis jamais m’en taire,	8
	Et redirai jusques au bout :	8
125	Mots dorés en amours font tout.	8
	Ils persuadent la donzelle,	8
	Son petit chien, sa demoiselle,	8
	Son époux quelquefois aussi.	8
	C’est le seul qu’il falloit ici	8
130	Persuader : il n’avoit l’Âme	8
	Sourde à celle éloquence ; et, dame !	8
	Les oral ours du temps jadis	8
	N’en ont de telle en leurs écrits.	8
	Notre jaloux devint commode :	8
135	Même on dit qu’il suivit la mode	8
	De son maître, et toujours depuis	8
	Changea d’objets en ses déduits.	8
	Il n’étoit bruit que d’aventures	8
	Du chrétien et de créatures.	8
140	Les plus nouvelles, sans manquer,	8
	Étoient pour lui les plus gentilles :	8
	Par où le drôle en put croquer,	8
	Il en croqua ; femmes et filles,	8
	Nymphes, grisettes, ce qu’il put ;	8
145	Toutes étoient de bonne prise ;	8
	Et, sur ce point, tant qu’il vécut,	8
	Diversité fut sa devise.	8