| LA MUSE AU CABARET |
| LE GIGOT |
|
À Jean Loup Richepin.
|
|
Quand le gigot paraît⎟ au milieu de la table, |
6+6 |
a |
|
Fleurant l’ail, et couché⎟ sur un lit respectable |
6+6 |
a |
|
De joyeux haricots, |
6 |
b |
|
L’on se sent beaucoup mieux,⎟ un charme vous pénètre, |
6+6 |
c |
| 5 |
Tout un chacun voyant⎟ son appétit renaître, |
6+6 |
c |
|
Aiguise ses chicots. |
6 |
b |
|
|
On avait bien mangé⎟ mille riens-d’œuvre et autre |
6+6 |
a |
|
Mais… quel sera le rôt ?⎟… songeait le bon apôtre |
6+6 |
a |
|
De convive anxieux. |
6 |
b |
| 10 |
Bravo ! c’est un gigot !⎟ Une servante brave |
6+6 |
c |
|
Vient d’entrer, dans ses bras⎟ portant, robuste et grave, |
6+6 |
c |
|
Ce fardeau précieux. |
6 |
b |
|
|
Alors, l’amphitryon,⎟ le père de famille |
6+6 |
a |
|
Se demande, tandis⎟ que son œil le fusille : |
6+6 |
a |
| 15 |
Sera-t-il cuit à point ? |
6 |
b |
|
Il l’est — n’en doutez pas,⎟ et chacun le proclame, |
6+6 |
c |
|
Dès qu’il a vu plonger⎟ une invincible lame |
6+6 |
c |
|
Dans son doré pourpoint. |
6 |
b |
|
|
Son sang de tous côtés⎟ ruisselle en filets roses. |
6+6 |
a |
| 20 |
Sa chair est admirable,⎟ et ferait honte aux roses. |
6+6 |
a |
|
Le plus indifférent |
6 |
b |
|
Des convives, muet⎟ tout à l’heure et morose, |
6+6 |
c |
|
S’épanouit, du coup,⎟ débite mainte prose, |
6+6 |
c |
|
Devient même encombrant. |
6 |
b |
|
| 25 |
Il ne faut bien souvent⎟ qu’une soupe ratée, |
6+6 |
a |
|
Pour que, dès le début,⎟ soit la verve arrêtée |
6+6 |
a |
|
Chez les plus beaux esprits ; |
6 |
b |
|
Le gigot vient, voici⎟ que la gaîté s’échappe. |
6+6 |
c |
|
On rit, on cause… l’un⎟ demande l’ « œil du pape » |
6+6 |
c |
| 30 |
Et l’autre, la « souris ». |
6 |
b |
|
|
L’un voudrait du « saignant »⎟, l’autre du « cuit », problème |
6+6 |
a |
|
Qui n’est pas difficile⎟ à résoudre. Un troisième |
6+6 |
a |
|
Hésite entre les deux… |
6 |
b |
|
Le propre d’un gigot,⎟ cuit selon le principe, |
6+6 |
c |
| 35 |
Étant de satisfaire⎟ au goût de chaque type, |
6+6 |
c |
|
Serait-il hasardeux. |
6 |
b |
|
|
Quelquefois on cause Art,⎟ Science, Politique. |
6+6 |
a |
|
La conversation⎟ prend un tour emphatique, |
6+6 |
a |
|
Qui n’est pas sans danger… |
6 |
b |
| 40 |
Arrive le gigot…⎟ adieu les grandes phrases ! |
6+6 |
c |
|
Chacun à son voisin⎟ dit : assez… tu me rases ! |
6+6 |
c |
|
Parlons donc de manger. |
6 |
b |
|
| *** |
|
Vous êtes, ô gigot !⎟ le plat de résistance, |
6+6 |
a |
|
Le morceau de haut goût,⎟ la viande d’importance, |
6+6 |
a |
| 45 |
Sur quoi rien ne prévaut. |
6 |
b |
|
Une côte de bœuf⎟ n’est pas pour me déplaire, |
6+6 |
c |
|
Tout de même c’est encor vous⎟ que je préfère, |
8+4 |
c |
|
Et je le dis bien haut. |
6 |
b |
|
|
Votre chair est savante.⎟ En la verte prairie, |
6+6 |
a |
| 50 |
Vous ne deviez brouter⎟ que des fleurs, je parie, |
6+6 |
a |
|
Dédaigneux des chiendents ; |
6 |
b |
|
Vous êtes tendres plus⎟ qu’une jeune épousée, |
6+6 |
c |
|
Gigots d’agneaux ! argile⎟ idéale, et rosée |
6+6 |
c |
|
Qui fondez sous nos dents. |
6 |
b |
|
| 55 |
Lorsque vous gambadiez⎟ aux profondes vallées, |
6+6 |
a |
|
Sur les montagnes ou⎟ dans les plaines salées, |
6+6 |
a |
|
Ignorant les bouchers, |
6 |
b |
|
Vous étiez des « Jésus »⎟ que la grâce décore ; |
6+6 |
c |
|
Mais vous êtes bien plus⎟ attendrissants encore |
6+6 |
c |
| 60 |
Sur des « fayots » couchés. |
6 |
b |
|
|
Aussi, vous mange-t-on⎟ par pure gourmandise, |
6+6 |
a |
|
Et machinalement,⎟ comme une friandise, |
6+6 |
a |
|
Sans mesure, sans fin, |
6 |
b |
|
Car, ainsi que Fa dit⎟ un docteur en Sorbonne : |
6+6 |
c |
| 65 |
Vit-on jamais gigot⎟ faire mal à personne ? |
6+6 |
c |
|
Il se mange sans faim. |
6 |
b |
|
| mètre |
profils métriques : 6, 6=6
|
|
