| LA MUSE AU CABARET |
| ALIMENT DE HOUILLE |
Un chimiste allemand tire de la houille
un aliment qui rappelle la viande.
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Ô Carême ! du haut du Ciel, |
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Ta demeure dernière, |
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Brillat-Savarin ! toi, Vatel ! |
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Et vous aussi, mon colonel, |
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Grimod de la Reynière ; |
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Vous tous, fins gourmets, nos aïeux, |
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À la gueule friande ! |
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Que pensez-vous de ce houilleux |
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Aliment, tant plus merveilleux |
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Qu’il rappelle la viande ? |
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Et d’aucuns s’en vont proclamant |
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Ta faillite, ô Science ! |
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En leur stupide aveuglement, |
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Quand c’est d’aujourd’hui seulement |
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Que ton règne commence ! |
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Quoi qu’il en soit, si le charbon |
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Devient, dans la marmite, |
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Un régal infiniment bon, |
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Demain, les mines de jambon |
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Ne seront plus un mythe… |
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Avant tout cet aliment doit |
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Être une économie |
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Pour les petites gens. Sans quoi, |
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On se demanderait pourquoi |
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Cette absurde chimie ? |
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Il faut qu’en son humble foyer, |
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Un pauvre diable puisse |
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D’un peu de houille festoyer, |
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Sans en avoir guère à payer |
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Que le sel et l’épice. |
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Mais si cette houille prévaut, |
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En tant que comestible, |
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Sur les bœufs, les moutons, les veaux |
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Elle atteindra des prix nouveaux, |
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En tant que combustible ?… |
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Cependant que moutons et bœufs |
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Encombreront la Sphère, |
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Pulluleront es prés herbeux, |
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Si bien que nos petits-neveux |
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Ne sauront plus qu’en faire. |
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Dans ce cas-là, qu’adviendra-t-il ?… |
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De toutes ces pécores ? |
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Eh bien, un chimiste subtil |
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Viendra, de chez nous, du Brésil… |
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Ou de Bochie encore, |
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Qui traitera, dans son humour, |
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Son confrère d’andouille, |
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Et qui, par un juste retour, |
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De ces bœufs et veaux, à son tour, |
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Extraira de la houille ! |
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